Kháng oxi hóa là gì? Các công bố khoa học về Kháng oxi hóa
Kháng oxi hóa là quá trình ngăn chặn sự oxi hóa của phân tử khác, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại. Các chất kháng oxi hóa như Vitamin C, Vitamin E, Beta-Caroten, và Selenium ngăn phản ứng dây chuyền của gốc tự do, bảo vệ tế bào, protein và DNA. Chúng hỗ trợ quá trình lão hóa, giảm nguy cơ bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, Alzheimer. Nguồn thực phẩm giàu chất này gồm trái cây, rau củ, hạt, quả hạch, trà và cà phê, giúp nâng cao sức khỏe tổng thể.
Kháng Oxi Hóa là gì?
Kháng oxi hóa là quá trình mà các chất có khả năng ngăn chặn hoặc làm chậm sự oxi hóa của các phân tử khác. Trong cơ thể sinh vật, các chất kháng oxi hóa góp phần bảo vệ tế bào khỏi tác hại từ các gốc tự do, từ đó giảm thiểu sự hư hại và các bệnh lý liên quan.
Cơ chế hoạt động của chất kháng oxi hóa
Cơ chế hoạt động chính của các chất kháng oxi hóa là bằng cách ngăn chặn phản ứng dây chuyền do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là các phân tử rất hoạt động, có thể gây tổn thương cho tế bào, protein, và DNA của cơ thể. Các chất kháng oxi hóa có khả năng dâng tặng một điện tử để vô hiệu hóa gốc tự do mà không trở thành gốc tự do mới, nhờ đó giúp bảo vệ cơ thể khỏi quá trình phá hủy này.
Các loại chất kháng oxi hóa phổ biến
Có hàng ngàn hợp chất có khả năng kháng oxi hóa, đa dạng từ các vitamin, khoáng chất đến các hợp chất thực vật. Một số chất kháng oxi hóa phổ biến bao gồm:
- Vitamin C: Một trong những chất kháng oxi hóa hòa tan trong nước mạnh mẽ nhất, bảo vệ chất béo, protein, và DNA bên trong tế bào.
- Vitamin E: Một chất kháng oxi hóa hòa tan trong chất béo quan trọng, giúp bảo vệ màng tế bào khỏi bị oxi hóa.
- Beta-Caroten: Một loại carotenoid, là tiền chất của vitamin A, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của ánh sáng xanh.
- Selenium: Một khoáng chất quan trọng, hoạt động cùng với enzyme kháng oxi hóa để bảo vệ cơ thể.
Tác dụng của chất kháng oxi hóa đối với sức khỏe
Chất kháng oxi hóa không chỉ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do mà còn hỗ trợ quá trình lão hóa tự nhiên, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư, và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Bổ sung chất kháng oxi hóa qua chế độ ăn uống cân bằng được coi là một trong những chiến lược hiệu quả để nâng cao sức khỏe tổng thể.
Nguồn thực phẩm giàu chất kháng oxi hóa
Để cung cấp đủ chất kháng oxi hóa cho cơ thể, nên tăng cường tiêu thụ các thực phẩm như:
- Trái cây: Các loại quả như việt quất, dâu tây, kiwi, và cam chứa nhiều vitamin C và các hợp chất flavonoid.
- Rau củ: Cà chua, rau chân vịt, bông cải xanh, và cà rốt là nguồn giàu beta-caroten, Vitamin C và E.
- Hạt và quả hạch: Hạt hạnh nhân, hạt điều, và quả óc chó chứa nhiều vitamin E.
- Trà và cà phê: Cả hai đều chứa nhiều polyphenol, một nhóm hợp chất kháng oxi hóa mạnh.
Kết luận
Kháng oxi hóa đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe và chống lại các bệnh lý mãn tính. Bằng cách duy trì chế độ ăn giàu chất kháng oxi hóa, chúng ta có thể tăng cường hệ miễn dịch và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Các bài báo, nghiên cứu, công bố khoa học về chủ đề kháng oxi hóa:
Miễn Dịch Thụ Động Chống Lại Cachectin/Yếu Tố Hoại Tử Khối U Bảo Vệ Chuột Khỏi Tác Động Gây Tử Vong Của Nội Độc Tố Dịch bởi AI \n Một loại kháng huyết thanh polyclonal rất cụ thể từ thỏ, nhắm vào cachectin/yếu tố hoại tử khối u (TNF) ở chuột, đã được chuẩn bị. Khi chuột BALB/c được miễn dịch thụ động bằng kháng huyết thanh hoặc globulin miễn dịch tinh khiết, chúng được bảo vệ khỏi tác động gây tử vong của nội độc tố lipopolysaccharide do Escherichia coli sản xuất. Tác dụng phòng ngừa phụ... ... hiện toàn bộ
American Association for the Advancement of Science (AAAS) - Tập 229 Số 4716 - Trang 869-871 - 1985
#cachectin #yếu tố hoại tử khối u #miễn dịch thụ động #kháng huyết thanh #nội độc tố #E. coli #hiệu quả bảo vệ #động vật gặm nhấm #liều gây tử vong #trung gian hóa học.
Dầu Tinh Dầu Từ Họ Bạc Hà, Hồ Sơ Tin Sinh Học, Hoạt Động Chống Ôxy Hóa và Sinh Học Dịch bởi AI Các loài cây thuốc và cây thơm chứa các hợp chất hoạt tính quan trọng có tiềm năng sử dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và nông nghiệp. Trong ý nghĩa này, công trình hiện tại nhằm tiến hành một bài tổng quan tài liệu về các ứng dụng tiềm năng của dầu tinh dầu từ các loài thực vật thuộc họ Lamiaceae. Các hoạt động chống ôxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn đã được đánh giá. Tầm quan trọng... ... hiện toàn bộ
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine - Tập 2021 - Trang 1-18 - 2021
#cây thuốc #dầu tinh dầu #họ Bạc Hà #hoạt động sinh học #tác dụng chống ôxy hóa #kháng khuẩn #chống viêm
Kháng thể IgM người SAM-6 gây ra hiện tượng tự hủy tế bào đặc hiệu cho khối u với lipoprotein mật độ thấp oxi hóa Dịch bởi AI Tóm tắt
Chất béo là thành phần thiết yếu cho các tế bào bình thường và ác tính trong quá trình phát triển và biệt hóa. Sự lưu thông này được điều chỉnh một cách nghiêm ngặt vì việc tiếp nhận và tích lũy không kiểm soát có thể gây độc cho tế bào và dẫn đến hiện tượng lipoapoptosis: tự hủy tế bào do chất béo. Kháng thể đơn dòng SAM-6 của người gắn vào ... ... hiện toàn bộ
Molecular Cancer Therapeutics - Tập 6 Số 1 - Trang 326-333 - 2007
Hoạt động kháng khuẩn, độc tế bào và ức chế α-glucosidase của chiết xuất ethanol và các hợp chất hóa học được tách ra từ Propolis của Homotrigona apicalis—Nghiên cứu in vitro và mô phỏng phân tử Dịch bởi AI
Life - Tập 13 Số 8 - Trang 1682 - 2023
Nghiên cứu hóa học về propolis của Homotrigona apicalis được thu thập ở tỉnh Bình Định, Việt Nam, đã dẫn đến việc tách khỏi chín hợp chất, bao gồm bốn sesquiterpen: spathulenol (1), 1αH,5βH-aromandendrane-4β,10α-diol (2), 1β,6α-dihydroxy-4(15)-eudesmene (3) và 1βH,5βH-aromandendrane-4α,10β-diol (4); ba triterpen: axit oleanolic acetyl (5), axit 3α-hydroxytirucalla-8,24-dien-21-oic (6) và axit urso...... hiện toàn bộ
#propolis #Homotrigona apicalis #sesquiterpen #triterpen #xanthones #hoạt động kháng khuẩn #độc tế bào #ức chế α-glucosidase #nghiên cứu mô phỏng phân tử
ĐẶC ĐIỂM LÂM SÀNG, CẬN LÂM SÀNG, SỰ ĐỀ KHÁNG KHÁNG SINH VÀ KẾT QUẢ ĐIỀU TRỊ VIÊM PHỔI BỆNH VIỆN DO VI KHUẨN ACINETOBACTER BAUMANNII TẠI KHOA HỒI SỨC TÍCH CỰC - CHỐNG ĐỘC BỆNH VIỆN ĐA KHOA TRUNG ƯƠNG CẦN THƠ
Tạp chí Y Dược học Cần Thơ - Số 30 - 2023
Đặt vấn đề: sự đề kháng kháng sinh do Acinetobacter baumannii ngày càng tăng là thách thức lớn trong thực hành lâm sàng. Thất bại trong điều trị viêm phổi bệnh viện (VPBV) do A.baumannii chiếm tỉ lệ cao từ 54,2% đến 89,9% ở nhiều bệnh viện vì tính đa kháng kháng sinh. Mục tiêu: mô tả đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng, sự đề kháng kháng sinh và đánh giá kết quả điều trị bệnh nhân VPBV do A.baumannii....... hiện toàn bộ
#lâm sàng #cận lâm sàng #viêm phổi bệnh viện #Acinetobacter baumannii #đề kháng kháng sinh
KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA, ỨC CHẾ ENZYME α-AMYLASE VÀ α-GLUCOSIDASE CỦA CAO CHIẾT TỪ LÁ CÂY LỘC VỪNG (Barringtonia acutangula)
Trong nghiên cứu này, khả năng ức chế hoạt động enzyme α-amylase, α-glucosidase và kháng oxy hóa của lá cây lộc vừng được nghiên cứu in vitro. Lá cây lộc vừng được ly trích bằng phương pháp soxhlet bằng các dung môi nước, ethanol 70% và methanol 70%. Hàm lượng phenolic, flavonoid, khả năng ức chế α-amylase, α-glucosidase và kháng oxy hóa được xác định bằng việc đo quang phổ ở bước sóng 510 nm, 765...... hiện toàn bộ
#α-amylase #α-glucosidase #Kháng oxy hóa #DPPH #Cây lộc vừng
Khả năng kháng oxy hóa và bảo vệ tế bào MIN6 tụy tạng của dịch trích methanol lá xoài non (Mangifera indica L.)
Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ - Tập 54 Số 7 - Trang 85-93 - 2018
Khả năng bảo vệ tế bào β tụy tạng khỏi sự phá hủy bởi stress mạng nội chất của dịch trích lá xoài non (Mangifera indica L.) được thực hiện in vitro trên tế bào MIN6. Sự chết của tế bào MIN6 được gây ra do tunicamycin ở nồng độ 5 µg/mL, sau 24 giờ ủ ở điều kiện 37oC và 5% CO2. Khả năng gây độc đối với tế bào MIN6 của dịch trích lá xoài non (LXN) được khảo sát ở nồng độ từ 50 đến 500 µg/mL ở điều ki...... hiện toàn bộ
#Bệnh đái tháo đường #Kháng oxy hóa #lá Xoài non #Mangifera indica L #stress mạng nội chất #tế bào MIN6
Đánh giá tác động gây độc tế bào ung thư biểu mô gan và hoạt tính kháng oxi hoá của cao chiết lá cúc tần Pluchea indica (L.) Less.
Cây Cúc tần (Pluchea indica (L.) Less) là một loài thảo mộc phân bố phổ biến tại khu vực Đông Nam Á. Đây là loài dược liệu được sử dụng nhiều trong y học dân tộc và nổi tiếng với tác dụng điều trị tiểu đường. Mặc dù nhiều nghiên cứu khoa học được tiến hành, song các nghiên cứu về hoạt tính kháng ung thư còn khá hạn chế bao gồm cả ung thư gan. Trong nghiên cứu này, độc tính của cao chiết từ ...... hiện toàn bộ
#Pluchea indica #ung thư biểu mô gan #HepG2 #HCC-J5 #DPPH
NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG KHÁNG VIÊM KHI KẾT HỢP HOÀN KHU PHONG TRỪ THẤP NEUTOLIN VÀ MELOXICAM TRÊN CHUỘT NHẮT TRẮNG
Tạp chí Y học Việt Nam - Tập 516 Số 1 - 2022
Mục tiêu: Phương pháp điều trị kết hợp hóa dược cùng thuốc cổ truyền để giải quyết triệu chứng do viêm xương khớp gây ra rất phổ biến trên lâm sàng. Kết hợp hoàn Khu phong trừ thấp NEUTOLIN (NTL) có nguồn gốc từ bài thuốc cổ phương Quyên tý thang và meloxicam được chọn nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả kháng viêm trên mô hình chuột nhắt trắng gây viêm. Vật liệu – phương pháp nghiên cứu: Vật liệu n...... hiện toàn bộ
#kháng viêm #NTL #Quyên tý thang #meloxicam
Khảo sát hoạt tính kháng oxi hóa và kháng viêm in vitro của cao chiết phần trên mặt đất của cây rau ngổ (Enhydra Fluctuans Lour.)
Ở Việt Nam, cây rau ngổ phân bổ rất phổ biến và được nhiều người xem như là một loại thức ăn dân dã. Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa và kháng viêm in vitro, cũng như định tính sơ bộ thành phần hóa học của cao chiết phần trên mặ t đấ...... hiện toàn bộ
#Cây rau ngổ #kháng oxi hóa #kháng viêm
Tổng số: 78
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 8